Jakie jedzenie zabrać na piknik, żeby było smaczne, wygode i które można jeść bez talerzy i sztućców?
Oto moje proste propozycje – również dla tych osób, które nie przepadają za gotowaniem albo twierdzą, że w kuchni nic im nie wychodzi.
1. Kompot jabłkowy z miętą i szczyptą soli
Mój piknikowy numer jeden do picia! Taki kompot jest lekki, orzeźwiający i pomaga uzupełnić płyny.
Składniki:
- 1 litr wody,
- 2 jabłka,
- kilka listków mięty,
- mała szczypta soli,
- opcjonalnie łyżeczka miodu.
Jabłka pokrój, zalej wodą i gotuj około 10 minut. Po przestudzeniu dodaj miętę, szczyptę soli oraz, jeśli lubisz, odrobinę miodu. Przelej do butelki termicznej i dobrze schłodź przed wyjściem.
2. Zawijane paluchy pizzowe
Paluchy pizzowe są wygodne, sycące i można je jeść bez sztućców. Moje dzieci je uwielbiają, i za każdym razem musze jeupiec przed każdą wycieczką.
Przygotuj je wcześniej, wystudź i zapakuj do szczelnego pojemnika.
Tutaj możesz wykorzystać mój sprawdzony przepis: https://tastykate.com/przepis-na-paluchy-z-serem-i-sosem-pomidorowym/
Jeśli nie masz czasu robić drożdżowego ciasta, użyj gotowego ciasta francuskiego.
3. Cynamonki
Miękkie, pachnące cynamonem i łatwe do podzielenia – idealny piknikowy deser. Najlepiej przygotować wersję z lukrem, bez kremu z serka.
Tutaj możesz wykorzystać mój sprawdzony przepis: https://tastykate.com/najlepszy-przepis-na-cynamonki/
4. Błyskawiczne rogaliki z powidłami
To jeden z najprostszych wypieków dla osób, które nie czują się pewnie w kuchni.
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- kilka łyżeczek gęstych powideł,
- opcjonalnie odrobina cynamonu.
Ciasto pokrój na trójkąty. Na każdy nałóż niewielką porcję powideł, zwiń rogaliki i piecz około 15–18 minut w 200°C. Przed zapakowaniem całkowicie je wystudź.
5. Ciasteczka bananowo-owsiane z trzech składników
Nie trzeba używać miksera ani nawet wyciągać cukru.
Składniki:
- 2 dojrzałe banany,
- 1 szklanka płatków owsianych,
- pół łyżeczki cynamonu.
Banany rozgnieć widelcem, wymieszaj z płatkami i cynamonem. Uformuj małe ciasteczka i piecz około 15 minut w 180°C. Możesz dodać rodzynki, posiekane orzechy albo kawałki gorzkiej czekolady.
6. Grzanki ziołowe z bagietki
To bardzo prosty sposób na chrupiącą, wytrawną przekąskę, którą można przygotować również z pieczywa z poprzedniego dnia.
Składniki:
- 1 bagietka,
- 3 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka oregano,
- pół łyżeczki suszonego czosnku,
- szczypta soli,
- opcjonalnie słodka papryka.
Bagietkę pokrój na cienkie kromki. Oliwę wymieszaj z ziołami, czosnkiem i solą. Każdą kromkę delikatnie posmaruj przygotowaną oliwą.
Grzanki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 8–12 minut w 190°C. W połowie pieczenia możesz je odwrócić.
Po całkowitym wystudzeniu przełóż grzanki do szczelnego pojemnika albo papierowej torby.
7. Słone muffinki z kukurydzą i serem
Proste, miękkie i delikatne w smaku. Dobrze sprawdzą się jako przekąska także dla dzieci.
Składniki na około 10–12 muffinek:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 jajka,
- 1 szklanka mleka,
- 1/3 szklanki oleju,
- 1 szklanka odsączonej kukurydzy,
- 100 g startego żółtego sera,
- pół łyżeczki soli,
- szczypta słodkiej papryki.
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i paprykę. W drugiej połącz jajka, mleko oraz olej. Wlej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj. Dodaj kukurydzę oraz ser.
Masę przełóż do foremek na muffinki, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Piecz przez 20–25 minut w 180°C, aż muffinki się zarumienią.
Przed zapakowaniem na piknik całkowicie je wystudź.
Co jeszcze można zabrać na piknik?
- świeże owoce, na przykład winogrona, borówki amerykańskie, banany, jabłka lub mandarynki,
- suszone owoce, takie jak morele, rodzynki, żurawina czy chipsy jabłkowe,
- orzechy i gotowe mieszanki bakalii,
- kabanosy lub inne suche kiełbaski – najlepiej sprawdzić na opakowaniu, czy wymagają chłodzenia,
- gotowe tortille lub wrapy z prostym, suchym nadzieniem,
- chrupki kukurydziane, paluszki albo krakersy,
- batony owsiane lub proteinowe bez polewy czekoladowej,
- wafle ryżowe lub kukurydziane,
- pokrojone w słupki warzywa, na przykład marchewka, papryka i ogórek,
- musy owocowe w tubkach lub małe przeciery owocowe.
Ważna zasada na letni piknik
Nawet dobrze upieczone jedzenie warto przechowywać w cieniu i w szczelnych pojemnikach. Produkty z mięsem, jajkami, majonezem, kremem lub dużą ilością nabiału powinny pozostać schłodzone. Żywności łatwo psującej się nie należy pozostawiać bez chłodzenia dłużej niż dwie godziny, a przy temperaturze powyżej 32°C – dłużej niż godzinę. Przy takiej temperaturze lepiej pasują tu rogaliki z powidłami, ciasteczka owsiane i paluchy pizzowe— są bardzo proste, szybkie i nie wymagają żadnych szczególnych umiejętności kulinarnych. W upalny dzień kabanosy, gotowe wrapy i pokrojone warzywa najlepiej przewozić w torbie termicznej. Owoce oraz warzywa warto umyć i dokładnie osuszyć jeszcze przed wyjściem.
