Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrowe słodycze bez cukru, które przygotujesz w kilka minut i bez pieczenia – te trufle z daktyli będą strzałem w dziesiątkę. Naturalnie słodkie daktyle, kremowe masło orzechowe ze szczyptą soli i chrupiący orzech w środku, a wszystko oblane aromatyczną gorzką czekoladą… trudno poprzestać na jednej sztuce 🤎
To idealny deser do kawy, szybka przekąska „na słodko” albo zdrowa alternatywa dla sklepowych batonów.
Dlaczego warto zrobić trufle z daktyli?
- bez białego cukru
- bez pieczenia
- tylko kilka prostych składników
- naturalnie słodkie i sycące
- gotowe w kilkanaście minut
Składniki (ok. 10–12 trufli)
Trufle:
- 10–12 miękkich daktyli (najlepiej Medjool)
- ok. 4–5 łyżek masła orzechowego (100% orzechów)
- szczypta soli
- orzechy laskowe lub migdały (opcjonalnie)
- Polewa czekoladowa:
80–100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
1–2 łyżeczki oleju kokosowego lub neutralnego oleju
Jak zrobić trufle z daktyli – krok po kroku
1. Przygotuj daktyle
Jeśli daktyle są twarde, zalej je na 5 minut ciepłą wodą, a następnie dokładnie osusz. Naciąć każdy daktyl wzdłuż i usuń pestkę.
2. Nałóż masło orzechowe
Do środka każdego daktyla nałóż niewielką ilość masła orzechowego. Dodaj szczyptę soli – to mały trik, który świetnie podkreśla smak słodyczy.
3. Dodaj orzech i zamknij
Jeśli lubisz chrupiący akcent, włóż do środka orzech laskowy lub migdał. Następnie delikatnie zamknij daktyla, formując małą „truflę”.
4. Rozpuść czekoladę
Gorzką czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj – dzięki temu polewa będzie gładka i błyszcząca.
5. Oblanie trufli
Każdego daktyla zanurz w czekoladzie lub polej łyżką. Odłóż na papier do pieczenia.
6. Schładzanie
Wstaw trufle do lodówki na około 20–30 minut, aż czekolada całkowicie stężeje.
Wskazówki i warianty
👉 zamiast masła orzechowego możesz użyć masła migdałowego lub nerkowcowego
👉 do środka sprawdzi się też wiórek kokosowych lub kakao nibs
👉 dla wersji bardziej „deserowej” możesz posypać trufle kakao lub solą morską
Jak przechowywać trufle z daktyli?
Trufle najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku – zachowają świeżość nawet do 5–7 dni. Można je również zamrozić i wyciągać pojedynczo, gdy najdzie ochota na coś słodkiego.
