Jeśli uwielbiasz kruche, maślane ciastka z kawałkami czekolady, ten przepis jest dla Ciebie! Domowe pieguski są łatwe w przygotowaniu, a ich smak możesz dowolnie modyfikować, dodając ulubione bakalie.
Składniki (ok. 20 sztuk)
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 140 g cukru (można użyć brązowego lub zamiennika, np. ksylitolu)
- 380 g mąki pszennej
- 1 duże jajko
- Szczypta soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 tabliczki czekolady gorzkiej/białej/deserowej (lub 1, jeśli wolisz mniej słodką wersję)
- Opcjonalnie: garść orzechów, rodzynek, żurawiny suszonej, pistacji itp.
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Całość wymieszaj do połączenia składników.
2. Dodanie czekolady i bakalii
Czekoladę posiekaj na drobne kawałki i dodaj do ciasta. Jeśli chcesz, możesz również dodać ulubione bakalie, np. orzechy włoskie, laskowe, suszoną żurawinę lub pistacje.
3. Formowanie i pieczenie
Z ciasta formuj niewielkie kulki i lekko je spłaszczaj. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, ponieważ ciastka lekko się rozpłyną podczas pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 10-14 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Długość pieczenia uzależniona jest od wielkości ciasteczek.
4. Studzenie i podanie
Po upieczeniu zostaw ciastka na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Gotowe pieguski świetnie smakują z kawą, herbatą lub mlekiem. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku do kilku dni (jeśli wcześniej nie znikną 😉).
Smacznego! 🍪
