Pyszny naleśnik z piekarnika (Dutch Baby)
Oto prosty przepis na puszysty naleśnik pieczony w piekarniku. W smaku przypomina połączenie tradycyjnego naleśnika i biszkoptu. Sprawdzi się idealnie jako śniadanie, deser czy słodki podwieczorek.
Składniki (na 2 porcje)
- 3 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 125 ml mleka (ok. ½ szklanki)
- 80 g mąki pszennej (ok. ½ szklanki)
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie, można pominąć lub użyć zamiennika)
- Szczypta soli
- 2 łyżki masła (do wysmarowania formy/patelni)
(Jeśli chcesz większy naleśnik, możesz podwoić proporcje.)
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół).
- Przygotuj naczynie żaroodporne lub patelnię żeliwną (o średnicy ok. 20 cm). Włóż do niego 2 łyżki masła i wstaw do piekarnika, aby masło się rozpuściło i dobrze rozgrzało.
- W tym czasie rozbij jajka do miski. Dodaj mleko, mąkę, cukier (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Całość zmiksuj (lub energicznie wymieszaj trzepaczką), aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
- Ostrożnie wyjmij naczynie z rozgrzanym masłem z piekarnika. Porusz naczyniem, aby masło pokryło dno i boki.
- Wlej ciasto do formy/patelni – powinno zacząć lekko skwierczeć po zetknięciu z gorącym masłem.
- Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez ok. 15–20 minut, aż naleśnik się ładnie napuszy i mocno zarumieni na brzegach.
Podanie
- Klasycznie: posyp naleśnik cukrem pudrem i podawaj z sokiem z cytryny.
- Z owocami: świeże owoce (truskawki, jagody, maliny, brzoskwinie) dodadzą słodyczy i orzeźwienia.
- Z syropem: klonowy, miód, czekoladowy lub owocowy – według upodobań.
- Z musem: np. jabłkowym, gruszkowym lub innym owocowym.
- Wytrawnie: możesz pominąć cukier w cieście i dodać ulubione dodatki (szynka, ser, warzywa).
Wskazówki
- Struktura: naleśnik po wyjęciu z piekarnika często szybko opada – to normalne.
- Patelnia żeliwna lub naczynie żaroodporne musi być dobrze rozgrzane, aby naleśnik od razu zaczął rosnąć przy ściankach.
- Jeśli lubisz wersję jeszcze bardziej puszystą, możesz dodać do ciasta ½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Smacznego!
Ten naleśnik zachwyca lekkością i prostotą wykonania. Dowolne dodatki pozwalają łatwo zmienić jego charakter – od deseru po danie główne w wersji wytrawnej. Warto wypróbować i przekonać się, jak szybko znika z talerzy!
