Maślane kruche ciasteczka – przepis idealny na domowe, rozpływające się w ustach słodkości. Delikatne, lekko kruche, o maślanym aromacie – takie ciasteczka będą doskonałe zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodki dodatek do szkolnej śniadaniówki dla najmłodszych. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, a efektem zachwycisz całą rodzinę i przyjaciół. Sprawdź nasz przepis krok po kroku!
Składniki (na ok. 30-40 ciasteczek):
- 200 g mąki pszennej
- 80 g cukru pudru
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
Przygotowanie:
- Przesianie składników suchych:
Zacznij od dokładnego przesiania mąki, cukru pudru i proszku do pieczenia do miski. Przesiewanie nie tylko napowietrzy suche składniki, ale też usunie ewentualne grudki. - Dodanie masła:
Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do suchych składników. Rozcieraj je palcami lub siekaj nożem, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę. Ten etap jest kluczowy – zbyt długie wyrabianie może sprawić, że ciasto stanie się twarde. - Dodanie jajka i zagniatanie ciasta:
Wbij jajko i zacznij delikatnie zagniatać ciasto. Rób to krótko i energicznie, tylko do momentu, aż składniki się połączą i uformują gładką kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody. - Przygotowanie ciasta w robocie kuchennym: włóż wszystkie składniki do robota kuchennego lub thermomiksa i miksuj krótko, do połączenia składników.
- Chłodzenie ciasta:
Uformowaną kulę owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30-60 minut. Schłodzenie sprawi, że ciasto będzie się lepiej wałkować, a ciasteczka zachowają swój kształt podczas pieczenia. - Formowanie ciasteczek:
Schłodzone ciasto rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 3-5 mm. Foremkami w ulubionych kształtach (serduszka, gwiazdki, kółka) wykrawaj ciasteczka i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. - Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół). Wstaw blachę z ciasteczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10-12 minut, aż delikatnie się zarumienią na brzegach. Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny, więc czas pieczenia może się nieco różnić. - Studzenie i dekoracja:
Gotowe ciasteczka wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko stężały, po czym ostrożnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia. Możesz udekorować je lukrem, czekoladą lub posypkami, choć same w sobie są już pyszne i maślane.
Wskazówki:
- Warto używać prawdziwego masła dobrej jakości – to ono nadaje ciasteczkom niepowtarzalny smak i aromat.
- Jeśli zależy Ci na równych kształtach ciasteczek, wstaw foremkę i ciasto do lodówki na 10 minut przed wykrawaniem – w ten sposób unikniesz zniekształceń.
- Ciasteczka możesz przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet do dwóch tygodni – o ile oczywiście wcześniej nie znikną!
Smacznego!
Te kruche maślane ciasteczka są doskonałym pomysłem na słodki deser, upominek dla bliskich czy przekąskę do ulubionej herbaty. Przekonaj się, że domowe wypieki mają niepowtarzalny smak i aromat!
