Jeśli szukasz pomysłu na efektowną, kolorową i sycącą sałatkę, która sprawdzi się zarówno na rodzinnych imprezach, spotkaniach ze znajomymi, jak i jako nietypowa kolacja, to ta warstwowa sałatka meksykańska będzie strzałem w dziesiątkę! Idealnie łączy chrupiącą sałatę, aromatyczne mięso w sosie pomidorowym, świeże warzywa oraz kremowy, lekko pikantny sos. Całość wieńczy dekoracja z nachosów – dla dodatkowego chrupnięcia i pięknej prezentacji.
Składniki (na dużą miskę, ok. 6-8 porcji):
- 1 nieduża główka sałaty lodowej
- 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400 g)
- 1 puszka kukurydzy (ok. 200 g)
- 1 czerwona cebula
- 3-4 ogórki kiszone
- 300-400 g mięsa mielonego (wołowe lub wieprzowe, drobiowe)
- ok. 200-250 ml sosu pomidorowego (passaty lub gęstego przecieru pomidorowego)
- garść pomidorków koktajlowych
- Garść nachosów do dekoracji
Sos:
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki gęstej śmietany 18%
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotuj mięso w sosie pomidorowym:
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i podsmaż mięso mielone do zarumienienia.
- Dodaj sos pomidorowy i duś razem przez kilka minut, aż mięso będzie soczyste, a sos delikatnie zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia.
- Warzywa:
- Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki lub posiekaj w paski. Wyłóż ją na dno przezroczystej miski (im szersza i bardziej przejrzysta, tym lepiej zaprezentuje się warstwowość).
- Fasolę i kukurydzę przepłucz na sicie i odsącz.
- Czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę, ogórki kiszone również pokrój w kostkę.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
- Układanie warstw:
- Na spód: przygotowana sałata lodowa.
- Następnie warstwa czerwonej fasoli.
- Kolejno: warstwa kukurydzy.
- Na kukurydzę wyłóż przestudzone mięso w sosie pomidorowym.
- Następnie posyp całość czerwoną cebulą i ogórkami kiszonymi..
- Sos:
- W miseczce wymieszaj majonez ze śmietaną.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Polej sosem wierzch sałatki lub zrób delikatne wzory, aby warstwy były widoczne spod spodu.
- Dekoracja:
- Na wierzch rozłóż połówki pomidorków koktajlowych.
- Na samą górę powtykaj nachosy, tworząc przyjemną, dekoracyjną „koronę”.
- Dla urozmaicenia możesz posypać całość posiekaną kolendrą lub natką pietruszki, zieloną cebulką.
Wskazówki i wariacje:
- Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać do mięsa mielonego odrobinę papryczki chili lub przyprawy do kuchni meksykańskiej.
- Zamiast ogórków kiszonych spróbuj marynowanych jalapeño – dla bardziej autentycznego, meksykańskiego akcentu.
- Warstwy układaj w przezroczystej misce lub szklanym naczyniu, aby podkreślić kolorową kompozycję.
Podanie:
Sałatkę podawaj tuż po przygotowaniu – chrupiące nachosy i soczyste warzywa doskonale współgrają ze świeżym sosem i mięsem. To danie nie tylko zachwyci Twoich gości smakiem, ale także efektownym wyglądem!
