Pizza to klasyka, ale co powiesz na jej egzotyczną wersję? Połączenie kremowego sera z soczystym mango tworzy harmonię smaku, która zachwyci każdego miłośnika kulinarnych eksperymentów. Idealna na letni wieczór lub jako oryginalne danie na imprezę!
Składniki na ciasto:
- 220 ml wody w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g świeżych drożdży (lub 2 łyżeczki suchych drożdży)
- 400 g mąki pszennej
- 30 g oliwy z oliwek extra virgin, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 łyżeczka soli
Pozostałe składniki:
- 200 ml sosu do pizzy Przepis na domowy sos do pizzy
- 2 kulki sera mozarella
- inny ulubiony ser (gorgonzola, blue, parmezan, camembert, chedar, oscypek)
- świeże mango pokrojone w kostkę
- rucola (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie rozczynu:
- Świeże drożdże: W niewielkiej misce rozpuść drożdże w wodzie, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią. Jeśli używasz suchych drożdży, możesz je bezpośrednio dodać do mąki, pomijając ten krok.
2. Przygotowanie ciasta:
- Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj rozczyn (jeśli używasz świeżych drożdży) oraz oliwę z oliwek. Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem lub thermomixa, stopniowo dodając wodę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki.
3. Wyrastanie ciasta:
- Odpoczynek ciasta: Uformuj ciasto w kulę i umieść w misce lekko natłuszczonej oliwą. Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na około 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Formowanie pizzy:
- Rozwałkowanie ciasta: Po wyrośnięciu, delikatnie zagnieć ciasto, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Podziel ciasto na dwie równe części, jeśli chcesz przygotować dwie mniejsze pizze, lub pozostaw całość na jedną dużą pizzę. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na pożądany kształt i grubość.
5. Przygotowanie pizzy:
- Układanie dodatków: Przenieś ciasto na blachę do pieczenia. Ułóż na wierzchu swoje ulubione dodatki – sos pomidorowy, ser, pokrojone mango.
- Przepis na Domowy włoski sos pomidorowy do pizzy
6. Pieczenie:
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej około 300°C). Piecz pizzę przez około 6-12 minut, aż brzegi staną się złociste, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
Pizza serowa z mango – Podsumowanie:
Dlaczego warto spróbować?
- Połączenie słodyczy mango i wyrazistych serów to idealna harmonia smaków.
- Pizza jest nie tylko pyszna, ale i efektowna – świetnie wygląda na stole!
- Prosta w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego.
Smacznego i baw się smakiem! Podziel się swoją opinią w komentarzach – czy mango i ser to duet idealny?
