Przepis na Lasagne z Dyni.
Jeśli szukasz pomysłu na pyszny, zdrowy i bezglutenowy obiad, ta lasagne dyniowa będzie strzałem w dziesiątkę! W tym przepisie klasyczny makaron zastąpimy cienkimi plasterkami dyni, co nie tylko obniży liczbę kalorii, ale także doda potrawie wyjątkowego, jesiennego smaku. Idealna propozycja na lekki, a jednocześnie sycący posiłek.
Składniki:
- 1 średnia dynia (najlepiej hokkaido lub piżmowa)
- 400 g mięsa mielonego z indyka/wołowe/wieprzow (lub opcjonalnie tofu dla wersji wegetariańskiej)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej (lub pomidorów z puszki)
- 200 g ricotty lub chudego twarogu (wersja bezglutenowa) lub tradycyjny Sos Beszamelowy – Przepis
- 100 g mozzarelli (lub innego ulubionego sera do zapiekania)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Garść świeżej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie dyni:
- Obierz dynię, a następnie pokrój ją na cienkie plastry (około 3-4 mm grubości). Możesz użyć krajalnicy mandolinowej, aby uzyskać równą grubość plastrów. Jeśli używasz dyni hokkaido, nie musisz jej obierać, wystarczy dokładnie umyć.
- Przygotowanie farszu mięsnego:
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i podsmaż, aż stanie się szklista.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i mięso mielone. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso się zarumieni.
- Następnie dodaj passatę pomidorową oraz przyprawy: oregano, tymianek, sól i pieprz. Całość duś na małym ogniu przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
- Przygotowanie kremowego nadzienia (wersja bezglutenowa):
- W miseczce wymieszaj ricottę (lub twaróg) z posiekaną bazylią oraz odrobiną soli i pieprzu.
- Składanie lasagne dyniowej:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu mięsnego na dnie.
- Ułóż pierwszą warstwę plastrów dyni, przykrywając całą powierzchnię naczynia.
- Na dynię nałóż warstwę mięsa, a następnie równomiernie rozprowadź kilka łyżek mieszanki ricotty.
- Powtarzaj te kroki, aż zużyjesz wszystkie składniki. Na wierzchu powinna znaleźć się warstwa dyni.
- Pieczenie:
- Całość posyp startą mozzarellą lub innym serem, który dobrze się topi.
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż dynia będzie miękka, a ser na wierzchu pięknie zarumieniony.
- Podanie:
- Po upieczeniu lasagne dyniowej odczekaj około 10 minut, aby lasagne lekko ostygła i lepiej się kroiła.
- Serwuj z dodatkiem świeżej bazylii lub rukoli.
Porady:
- Jeśli chcesz, aby lasagne bezglutenowa była jeszcze lżejsza, możesz zrezygnować z mięsa i dodać więcej warzyw, np. cukinii, papryki lub szpinaku.
- Dynię możesz również podgotować przez 5 minut przed pieczeniem, aby była jeszcze bardziej miękka.
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 24 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 20 g
Przepis na Lasagne bezglutenową z Dyni – Podsumowanie:
Bezglutenowa lasagne z dyni to zdrowa, smaczna alternatywa dla tradycyjnej wersji tego dania, idealna dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią, a także dla tych, którzy chcą ograniczyć ilość spożywanego glutenu. Lasagne z dynią ma szereg korzyści zarówno dla zdrowia, jak i smaku.
Właściwości i korzyści bezglutenowej lasagne z dyni:
- Brak glutenu: Danie to jest bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią. Zamiast makaronu, często wykorzystuje się plastry pieczonej lub gotowanej dyni, co eliminuje konieczność używania mąki pszennej.
- Bogactwo witamin i minerałów:
- Dynia jest doskonałym źródłem witamin A (beta-karotenu), C, E oraz witamin z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, skórę, wzrok i funkcjonowanie mózgu.
- Zawiera również minerały takie jak potas, wapń i magnez, które wspierają zdrowie serca, kości i nerwów.
- Niski indeks glikemiczny: Zastąpienie makaronu dynią obniża indeks glikemiczny dania, co pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. To istotne zarówno dla osób z cukrzycą, jak i tych dbających o utrzymanie wagi.
- Źródło błonnika: Dynia dostarcza sporo błonnika, który wspomaga trawienie, reguluje pracę jelit i pomaga w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej, co może przyczynić się do kontroli wagi.
- Niska kaloryczność: Dynia ma niską zawartość kalorii, co sprawia, że bezglutenowa lasagne na bazie dyni może być lżejszą wersją tradycyjnej potrawy, idealną dla osób kontrolujących kaloryczność diety.
- Źródło antyoksydantów: Beta-karoten, obecny w dyni, działa jako silny antyoksydant, pomagając w neutralizacji wolnych rodników i wspierając zdrowie skóry oraz ochronę przed chorobami serca i niektórymi nowotworami.
- Wsparcie zdrowia serca: Potas, którego dynia jest bogatym źródłem, wspiera prawidłowe ciśnienie krwi i zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Bezglutenowa lasagne z dyni to nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnej lasagne, ale również posiłek pełen wartości odżywczych, wspierający zdrowie i dobre samopoczucie. Jest lekka, łatwostrawna i pełna smaków jesieni, idealna dla osób szukających zdrowych alternatyw kulinarnych.
