Zupa Dyniowa z Prawdziwkami.

Przepis na zupę krem z puree dyniowym i grzybami.

Jesień to idealny czas na rozgrzewające zupy kremy, a połączenie dyni z aromatycznymi grzybami, takimi jak prawdziwki, sprawia, że to danie zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Ten przepis na dyniową zupę krem jest szybki, prosty i można go modyfikować, w zależności od dostępności składników.

Składniki:

• 500 g purée z dyni (możesz przygotować samodzielnie lub użyć gotowego)
• 200 g świeżych, mrożonych lub suszonych prawdziwków lub innych grzybów (jeśli używasz suszonych, namocz je wcześniej)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego lub wody
• 80 ml śmietany 30%
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Ostra papryka w proszku (opcjonalnie, do smaku)

Dodatki:

• Natka pietruszki
• Grzanki (można zrobić samodzielnie z chleba lub kupić gotowe)
• Suszone pestki dyni (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:
   • Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je w ciepłej wodzie przez około 20-30 minut, a następnie odsącz. Świeże lub mrożone grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
   • Cebulę obierz i drobno posiekaj, czosnek również pokrój w cienkie plasterki lub drobno posiekaj.
2. Smażenie grzybów:
   • Na patelni rozgrzej łyżkę masła i oleju. Wrzuć cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli (około 3-4 minuty). Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, uważając, by się nie przypalił.
   • Dodaj grzyby do patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odłóż część grzybów na bok (posłużą do dekoracji).
3. Gotowanie zupy dyniowej:
   • W dużym garnku podgrzej resztę masła, dodaj purée z dyni i wymieszaj. Zalej całość bulionem lub wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
   • Dodaj podsmażone grzyby z cebulą i czosnkiem do garnka, dopraw solą, pieprzem oraz ostrą papryką (opcjonalnie).
   • Gotuj zupę przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się połączyły.
   • Dodaj śmietankę.
4. Blendowanie:
   • Zblenduj zupę dyniową na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Serwowanie:
   • Przed podaniem, podgrzej zupę, jeśli zdążyła ostygnąć. Podawaj z odłożonymi wcześniej kawałkami grzybów na wierzchu.
   • Zupę krem z dyni udekoruj posiekaną natką pietruszki, grzankami lub suszonymi pestkami dyni.

Wskazówki:

• Purée z dyni: Możesz je przygotować samodzielnie, piekąc dynię w piekarniku (około 40 minut w temperaturze 180°C) i miksując jej miąższ na gładką masę.
• Grzyby: Jeśli nie masz prawdziwków, świetnie sprawdzą się również inne grzyby, jak borowiki czy podgrzybki. Możesz także dodać kilka suszonych grzybów dla intensywniejszego smaku.
• Grzanki: Domowe grzanki przygotujesz, krojąc chleb na kostki, skrapiając go oliwą z oliwek, doprawiając solą, pieprzem i piekąc w piekarniku w 180°C przez około 10 minut, aż staną się chrupiące.

Przepis na zupę krem z Dyni – Podsumowanie:

Zupa krem z dyni to zdrowa, pyszna i sycąca propozycja na chłodniejsze dni. Jej głównym składnikiem jest dynia, bogata w witaminy A, C, E oraz błonnik, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Zupa jest kremowa, aksamitna i lekko słodkawa, co można zrównoważyć dodatkami takimi jak imbir, czosnek, czy ostre przyprawy. Dzięki swojej prostocie i uniwersalności, dyniowy krem świetnie sprawdzi się jako przystawka lub danie główne. To idealna opcja na pożywny, rozgrzewający posiłek w jesienno-zimowym sezonie.

Jeśli jesteś miłośnikiem grzybów, koniecznie sprawdź przepis na Najlepsza zupa grzybowa z kurkami – Przepis