Przepis na tartę sernikową na kruchym spodnie.
Sernik z kruszonką to klasyczne, domowe ciasto, które łączy w sobie kremową masę serową i chrupiące kruche ciasto. Idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, a jego smak najlepszy jest drugiego dnia! Prosty w wykonaniu i pełen smaku – sprawi, że każdy kęs będzie wyjątkowym doznaniem.
Składniki na średnią blachę lub foremkę na tartę:
Kruche ciasto:
- 300 g mąki
- 200 g masła
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
Masa serowa:
- 750 g twarogu (najlepiej biały twaróg w kawałku)
- 4 jajka
- 160 g cukru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (bez cukru)
Przygotowanie:
- Przygotowanie kruchego ciasta: W misce połącz mąkę, masło, cukier, proszek do pieczenia i jajko. Szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie jednolita masa. Podziel ciasto na dwie części – 2/3 i 1/3. Obie części wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby ciasto odpowiednio stwardniało.
- Przygotowanie masy serowej: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta. Następnie dodaj twaróg oraz budyń śmietankowy i całość zmiksuj na gładką masę. Jeśli używasz twarogu w kawałku, blender doskonale sprawdzi się do uzyskania kremowej konsystencji.
- Formowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Wyjmij większą część kruchego ciasta (2/3) z lodówki i rozwałkuj je na cienki placek. Wyłóż ciastem spód blachy lub formy do tarty, dociskając je do boków. Następnie wylej na ciasto przygotowaną masę serową. - Przygotowanie kruszonki: Mniejszą część ciasta (1/3) zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie posyp nią masę serową, tworząc kruszonkę.
- Pieczenie: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1,5 godziny w temperaturze 150°C. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia – sernik najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
Wskazówki:
- Najlepszy twaróg: Wybierz biały twaróg w kawałku, a jeśli nie masz maszynki do mielenia, użyj blendera, który z łatwością stworzy gładką masę serową.
- Owoce na wierzchu: Przed dodaniem kruszonki możesz ułożyć na masie serowej owoce, takie jak brzoskwinie, truskawki, maliny czy inne ulubione owoce, które dodadzą ciastu świeżości i wyjątkowego smaku.
- Dodatkowa słodycz: Sernik doskonale smakuje z polewą malinową – wystarczy zmiksować maliny z odrobiną cukru.
- Kaloryczność: Jeśli liczysz kalorie, to jedna porcja (przy podziale na 12 kawałków) ma około 380 kcal.
Smacznego!
Ten sernik z kruszonką to połączenie delikatnej masy serowej z chrupiącym spodem i wierzchem. To idealne ciasto na każdą okazję, które smakuje jeszcze lepiej z upływem czasu!
Jeśli kochasz serniki, koniecznie wypróbuj Przepis na Kremowy Sernik z Polewą Kajmakową na Owsianym Spodzie
