Przepis na pyszne bajgle/bułki śniadaniowe.
Nic nie smakuje lepiej niż świeże, domowe bajgle! Te pyszne bułeczki świetnie sprawdzą się zarówno w wersji na słono, jak i na słodko. Moje ulubione to bajgle posypane czarnuszką – idealnie komponują się zarówno z serami i wędlinami, jak i twarogiem i miodem. Przygotowanie bajgli wcale nie jest trudne, a efekt zachwyci całą rodzinę. Spróbuj ich na śniadanie, najlepiej z filiżanką zbożowej kawy!
Składniki (na 8 średniej wielkości bajgli):
- 400 g mąki
- 1 jajko
- 60 ml mleka
- 130 ml wody
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
- Czarnuszka (lub inne ulubione posypki: mak, sezam, siemię lniane)
Przygotowanie:
- Zacznij od zaczynu:
W miseczce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, wodą oraz cukrem. Odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować i tworzyć lekką piankę. - Przygotowanie ciasta:
W dużej misce roztrzep jajko, ale odłóż 1/3 na później – będziesz nim smarować bajgle przed pieczeniem. Do jajka dodaj wyrośnięty zaczyn drożdżowy, mąkę, sól oraz olej. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut). Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki. - Czas na wyrastanie:
Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość. - Formowanie bajgli:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 8 równych części. Z każdej części uformuj dwa wałeczki, które następnie zawiń, tworząc kształt bajgla. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. - Drugie wyrastanie:
Bajgle odstaw na kolejne 20 minut w ciepłe miejsce, aby lekko podrosły. - Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bajgle posmaruj pozostawionym jajkiem i posyp ulubionymi dodatkami – czarnuszką, makiem, sezamem lub siemieniem lnianym. - Pieczenie:
Wstaw bajgle do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż będą złociste. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, wrzuć na dno piekarnika kilka kostek lodu – para wodna stworzy idealne warunki do pieczenia chrupiących bułek.
Wskazówki:
- Chrupiąca skórka: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące bajgle, wrzuć kilka kostek lodu na dno piekarnika tuż po włożeniu blachy z bułkami.
- Kalorie: Jedna bułeczka ma około 220 kcal – idealna porcja energii na śniadanie!
Propozycje podania:
- Bajgle smakują wyśmienicie na słono z masłem, serem, szynką lub jajkiem.
- Możesz też spróbować ich w wersji na słodko – z twarogiem i miodem to połączenie, które z pewnością pokochasz!
Smacznego!
Domowe bajgle to idealna alternatywa dla kupnych bułek – pełne smaku, świeżości i przygotowane z miłością!
