Pieczone ziemniaki w całości to doskonały dodatek do obiadu lub samodzielne danie, które zachwyca swoją prostotą i intensywnym smakiem. W tym przepisie ziemniaki pieczemy bez folii aluminiowej, aby uzyskać chrupiącą skórkę i delikatny, kremowy środek. Pieczone ziemniaki w “mundurkach” idealnie smakują na imprezie z dodatkiem masła czosnkowego lub sosem tzatziki.
Składniki:
- 6 średnich ziemniaków (najlepiej mniejszych i równej wielkości, np. ziemniaki odmiany ziemniaków sałatkowych)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli morskiej
- Świeżo mielony pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu lub tymianku (opcjonalnie świeże gałązki)
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku (opcjonalnie świeży czosnek w plasterkach)
- Opcjonalnie: szczypta papryki wędzonej dla głębszego smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie ziemniaków:
- Umyj dokładnie ziemniaki pod bieżącą wodą, używając szczotki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Nie obieraj ich – skórka po upieczeniu będzie chrupiąca i pełna smaku.
- Osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci, co pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki.
- Przyprawianie ziemniaków:
- W misce lub bezpośrednio na blaszce do pieczenia skrop ziemniaki oliwą z oliwek i dokładnie obtocz je, aby każda sztuka była równomiernie pokryta.
- Posyp ziemniaki solą, pieprzem, rozmarynem (lub tymiankiem) i granulowanym czosnkiem. Jeśli chcesz dodać odrobinę ostrości, możesz również użyć szczypty wędzonej papryki.
- Jeśli używasz świeżych ziół lub plasterków czosnku, możesz je włożyć na blachę między ziemniaki, co nada im jeszcze więcej aromatu.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Ułóż ziemniaki na blaszce do pieczenia, najlepiej w niewielkich odstępach, aby ciepło równomiernie docierało do każdego ziemniaka.
- Piecz przez około 50-60 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Po około 30 minutach możesz obrócić ziemniaki na drugą stronę, aby równomiernie się przypiekły.
- Aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe, użyj widelca – powinien łatwo wchodzić do środka, a skórka powinna być chrupiąca.
- Podawanie pieczonych ziemniaków:
- Po upieczeniu ziemniaki wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Świetnie smakują same, ale możesz je również podać z dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, szczypiorek, masło ziołowe lub ser.
Porady:
- Wybór ziemniaków: Najlepiej nadają się ziemniaki o wyższej zawartości skrobi, jak odmiany mączyste, które po upieczeniu mają kremowy środek. Jeśli jednak preferujesz ziemniaki sałatkowe, ich skórka po upieczeniu będzie jeszcze bardziej chrupiąca.
- Temperatura pieczenia: Jeśli chcesz, aby ziemniaki były jeszcze bardziej chrupiące, możesz na ostatnie 10 minut zwiększyć temperaturę do 220°C.
Pieczone ziemniaki – perfekcyjna prostota
Pieczone ziemniaki w całości to doskonały dodatek do wielu dań, takich jak mięsa z grilla, ryby czy sałatki. Można je również podać jako samodzielne danie z ulubionymi dodatkami. Ich chrupiąca skórka i miękki, maślany środek zadowolą każdego miłośnika prostych, ale pełnych smaku potraw. Do pieczonych ziemniaków, koniecznie wypróbuj Masło czosnkowe z ziołami. Smacznego!
