Tzatziki to klasyczny grecki sos, który idealnie komponuje się z różnorodnymi daniami – od mięs z grilla po warzywne przystawki. Jest orzeźwiający, lekki, a dzięki prostym, zdrowym składnikom również niskokaloryczny. Poniżej znajdziesz przepis, który możesz przygotować w kilka minut.
Składniki:
- 2 średnie zielone ogórki
- 400 g jogurtu greckiego (najlepiej gęstego)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej mięty (opcjonalnie koperek/pietruszka)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie)
- Szczypta soli do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu winnego
Przygotowanie:
- Przygotowanie ogórków:
- Zetrzyj ogórki na tarce o dużych oczkach. Możesz je obrać, ale skórka doda dodatkowego chrupiącego efektu, jeśli pozostanie.
- Następnie odciśnij nadmiar wody z ogórków za pomocą ręcznika papierowego lub czystej ściereczki. To kluczowy krok, aby sos nie był zbyt wodnisty.
- Przygotowanie czosnku:
- Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Ilość czosnku możesz dostosować do swoich preferencji smakowych, ale dwie ząbki nadadzą tzatziki wyrazistego, tradycyjnego aromatu.
- Łączenie składników:
- W misce wymieszaj jogurt grecki z ogórkami, czosnkiem oraz drobno posiekaną miętą. Możesz też dodać sok z cytryny lub ocet winny, aby dodać nieco kwaskowatego akcentu.
- Doprawienie:
- Dopraw sos solą według uznania. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać również odrobinę świeżo mielonego pieprzu.
- Chłodzenie:
- Przed podaniem odstaw tzatziki na około 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły i nabrały głębi.
- Podawanie:
- Przed podaniem możesz skropić sos odrobiną oliwy z oliwek. Tzatziki doskonale smakuje z chlebem pita, grillowanym mięsem (np. gyros, souvlaki) lub jako dodatek do pieczonych warzyw. Koniecznie wypróbuj przepis na Pieczone Ziemniaki w Całości – Przepis na Idealnie Chrupiące i Aromatyczne Ziemniaki
Porady:
- Jogurt: Wybieraj gęsty jogurt grecki, który nada sosowi kremowej konsystencji. Jeśli masz tylko zwykły jogurt, możesz go odsączyć przez gazę, aby usunąć nadmiar wody.
- Mięta: Jeśli nie przepadasz za miętą, świetną alternatywą jest koperek lub pietruszka, który również często pojawia się w greckiej kuchni.
Sos Tzatziki – Grecka klasyka na twoim stole!
Ten orzeźwiający sos nie tylko wzbogaci smak twoich ulubionych dań, ale także doda świeżości i lekkości każdemu posiłkowi. Idealny na letnie dni, kiedy szukamy prostych, ale pysznych dodatków. Smacznego!
