Przepis na sałatkę z pomidorami i mozarellą
Sałatka Caprese to klasyczna włoska przystawka, której składniki symbolizują kolory włoskiej flagi: czerwony (pomidory), biały (mozzarella) i zielony (bazylia). Danie to pochodzi z regionu Kampania, a jego nazwa nawiązuje do wyspy Capri, znanej z pięknych krajobrazów i wyśmienitej kuchni.
Wartości odżywcze Sałatki Caprese:
Sałatka Caprese to lekkie i odżywcze danie, które dostarcza cennych składników odżywczych, a jednocześnie jest niskokaloryczne.
Składniki:
- 2 duże pomidory
- 1 kulka mozzarelli
- Kilka liści świeżej bazylii
- Oliwa z oliwek i/lub ocet balsamiczny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Pomidory i mozzarellę pokrój w plasterki.
- Na talerzu układaj na przemian plasterki pomidorów i mozzarelli.
- Posyp liśćmi bazylii, skrop oliwą z oliwek lub octem balsamicznym i dopraw solą oraz pieprzem.
Ciekawostki o Sałatce Caprese:
- Symbol włoskiej flagi: Kolory sałatki Caprese – czerwony (pomidory), biały (mozzarella) i zielony (bazylia) – odzwierciedlają barwy włoskiej flagi. To świadomy wybór, który ma na celu podkreślenie dumy narodowej Włochów z ich kuchni i produktów lokalnych.
- Prostota składników: Sałatka Caprese jest idealnym przykładem filozofii kuchni włoskiej, która stawia na prostotę i jakość składników. Włosi wierzą, że jeśli składniki są świeże i dobrej jakości, nie potrzeba wielu przypraw ani skomplikowanych technik kulinarnych, aby uzyskać doskonały smak.
- Kiedy jeść Caprese: Tradycyjnie sałatka Caprese jest podawana jako przystawka (antipasto), ale może być również lekkim lunchem lub kolacją w cieplejsze dni. Z powodu prostoty i lekkości, Caprese jest idealnym daniem na lato, zwłaszcza gdy pomidory są najsmaczniejsze.
- Odmiany Caprese: Choć tradycyjna wersja sałatki składa się wyłącznie z pomidorów, mozzarelli, bazylii i oliwy, istnieją różne warianty. Niektórzy dodają ocet balsamiczny (choć nie jest to część tradycyjnej wersji), rukolę, czy też awokado. Istnieje także wersja Caprese na ciepło – pizza Caprese lub tosty Caprese, w której składniki są podgrzewane lub zapiekane.
- Mozzarella di Bufala: Włosi są bardzo dumni ze swojej mozzarelli di bufala, czyli mozzarelli produkowanej z mleka bawolego. Region Kampania, zwłaszcza okolice Neapolu i Salerno, jest znany z produkcji tej specjalności. Jest bardziej kremowa i intensywna w smaku niż mozzarella z mleka krowiego, co czyni ją idealnym dodatkiem do Caprese.
- Sezonowość: Kluczem do doskonałej sałatki Caprese są świeże, dojrzałe pomidory. Z tego powodu najlepszym okresem na przygotowanie tego dania jest późne lato, kiedy pomidory są najbardziej soczyste i pełne smaku.
Dlaczego warto spróbować sałatki CAPRESE?
Sałatka Caprese to klasyczna włoska przekąska, która łączy w sobie soczystość pomidorów z kremową konsystencją mozzarelli i aromatycznym smakiem świeżej bazylii. Idealna na lekki lunch lub jako dodatek do obiadu. Jeśli szukasz przepisu na szybką i zdrową kolację lub śniadanie, ta sałatka jest idealną propozycją.
Jeśli szukasz przepisu na pyszną sałatkę na imprezę polecam Carpaccio z buraka z rucolą, serem i orzechami – Przepis
