Prosty przepis na sushi z łatwo dostępnymi składnikami
Domowe sushi to wspaniały sposób na wprowadzenie egzotyki do swojej kuchni. Przygotowanie sushi w domu jest prostsze, niż myślisz, a efektem końcowym są pyszne i zdrowe rolki, które możesz dowolnie komponować. Dziś proponujemy wersję z wędzonym łososiem lub tuńczykiem oraz dodatkami, takimi jak twarożek kanapkowy, ogórek, awokado, a także nieodłączne wasabi i sos sojowy.
Składniki (porcja na 2-3 osoby):
- 2 szklanki ryżu do sushi
- 3 szklanki wody
- 30 ml octu ryżowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 100 g wędzonego łososia lub 1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
- 100 g twarożku kanapkowego
- 1 świeży ogórek
- 1 dojrzałe awokado
- 4 arkusze nori (prasowane wodorosty)
- Wasabi (opcjonalnie)
- Sos sojowy do podania
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ryżu do sushi:
- Płukanie ryżu: Ryż do sushi wsyp do miski, zalej zimną wodą i delikatnie mieszaj ręką, aby usunąć nadmiar skrobi. Wylej wodę i powtórz płukanie 3-4 razy, aż woda stanie się prawie przezroczysta.
- Gotowanie ryżu: Przełóż opłukany ryż do garnka, dodaj 3szklanki wody i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gdy ryż zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę.
- Studzenie ryżu: Wyłącz ogień i odstaw ryż na 10 minut, aby odpoczął. Następnie przełóż ryż do dużej miski i delikatnie wymieszaj z octem ryżowym(opcjonalnie), cukrem i solą, aby ryż nabrał charakterystycznego smaku. Pozostaw ryż do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
2. Przygotowanie dodatków:
- Ogórek: Umyj ogórek, obierz ze skórki (opcjonalnie) i pokrój w długie, cienkie paski.
- Awokado: Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
- Łosoś: Jeśli używasz wędzonego łososia, pokrój go na długie paski o szerokości około 1 cm.
- Tuńczyk z puszki: odsącz nadmiar oleju z tuńczyka.
3. Składanie sushi:
- Przygotowanie maty do sushi: Połóż matę do sushi (bambusową) na blacie i przykryj ją folią spożywczą, aby ułatwić zwijanie.
- Układanie nori: Połóż arkusz nori na macie do sushi błyszczącą stroną do dołu.
- Nakładanie ryżu: Zwilż ręce w wodzie, aby ryż się nie kleił, a następnie nałóż cienką warstwę ryżu na nori, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca na górze. Delikatnie rozprowadź ryż równomiernie po nori.
- Dodawanie dodatków: Na dolnej części ryżu, bliżej siebie, rozprowadź cienką warstwę twarożku kanapkowego. Następnie ułóż paski ogórka, plasterki awokado oraz łososia lub tuńczyka.
- Zwijanie rolki: Delikatnie, ale mocno, zacznij zwijać sushi od dołu do góry, używając maty do sushi, aby równomiernie naciskać rolkę. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze zamknięte w rolce. Na końcu możesz lekko zwilżyć wolny pasek nori wodą, aby lepiej się skleił.
- Krojenie sushi: Ostry nóż zwilż wodą i pokrój rolkę na około 6-8 kawałków. Powtarzaj kroki do przygotowania kolejnych rolek.
4. Serwowanie:
- Podawanie sushi: Ułóż kawałki sushi na talerzu. Podawaj z wasabi, marynowanym imbirem i sosem sojowym do maczania.
Wskazówki:
- Jeśli nie masz specjalnego ryżu do sushi, możesz użyć ryżu krótkoziarnistego, jednak najlepiej sprawdza się ryż do sushi, który ma lepką konsystencję.
- Aby nadać sushi bardziej wyrazisty smak, możesz dodać trochę wasabi na ryż przed nałożeniem reszty składników.
- Jeśli nie masz maty do sushi, możesz użyć czystego ręcznika kuchennego owiniętego folią spożywczą.
Smacznego!
Przygotowanie domowego sushi to świetna zabawa i doskonała okazja, by zaszaleć z ulubionymi składnikami. Wypróbuj ten przepis, a przekonasz się, jak łatwo i szybko można przygotować pyszne sushi we własnej kuchni!
