Przepis na najlepszą szarlotkę z kruszonką na kruchym cieście
Szarlotka z kruszonką na kruchym cieście to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie. Połączenie delikatnego ciasta, aromatycznych jabłek i chrupiącej kruszonki sprawia, że jest to deser uwielbiany przez wszystkich. Ten przepis jest prosty do wykonania, a efektem będzie pyszna, domowa szarlotka, która zachwyci Twoich gości i rodzinę.
Składniki:
Ciasto kruche (forma ok 20x30cm lub tortownica 25 cm):
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła (schłodzonego)
- 1 jajko
- 50 g cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
- 2 kg jabłek (najlepiej lekko kwaśnych, np. Szara Reneta)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- Garść rodzynek (opcjonalnie)
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g masła (schłodzonego)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kruchego ciasta:
- Mieszanie składników: W misce połącz mąkę, cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia.. Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę. Palcami lub przy pomocy siekacza do ciasta rozcieraj masło z mąką, aż powstaną drobne okruchy.
- Dodanie jajka: Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Staraj się nie zagniatać ciasta zbyt długo, aby pozostało kruche. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
- Możesz użyć thermomixa lub innego robota kuchennego. W tym przypadku wszystkie składniki wsyp do robota i wyrabiaj do połączenia składników.
2. Przygotowanie masy jabłkowej:
- Obieranie i krojenie jabłek: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę najlepiej rożnej wielkości.
- Duszenie jabłek: Przełóż pokrojone jabłka do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu tylko chwilę ok 5-10 min, tak aby soki z jabłek nie wypłyneły. Jeśli lubisz, możesz dodać cynamon i rodzynki do smaku.
3. Przygotowanie kruszonki:
- Łączenie składników: W misce połącz mąkę, cukier i schłodzone masło pokrojone w kostkę. Palcami rozcieraj masło z mąką i cukrem, aż powstaną drobne okruchy. Kruszonka powinna być sypka, ale lekko się kleić, gdy ją ściśniesz w dłoni.
4. Składanie i pieczenie szarlotki:
- Rozwałkowanie ciasta: Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm i wyłóż nim formę do pieczenia.
- Nakłuwanie i podpieczenie ciasta: Nakłuj spód ciasta widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół). Piecz przez około 10 minut, aż lekko się zarumieni.
- Nałożenie masy jabłkowej: Na podpieczony spód wyłóż ostudzoną masę jabłkową, równomiernie ją rozprowadzając.
- Posypanie kruszonką: Na wierzch masy jabłkowej równomiernie rozsyp kruszonkę.
- Pieczenie: Wstaw szarlotkę z powrotem do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż kruszonka będzie złocista i chrupiąca.
5. Podanie:
- Ostudzenie: Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Szarlotkę najlepiej kroić, gdy jest już całkowicie ostudzona, aby łatwo się porcjowała.
- Serwowanie: Podawaj szarlotkę na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub posypana cukrem pudrem.
Smacznego!
Ciesz się smakiem domowej szarlotki z kruszonką, która dzięki kruchym ciastu i aromatycznym jabłkom stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny i przyjaciół!
Ta prosta i pyszna szarlotka najczęściej pieczone ciasto w moim domu. Polecam również przepis na Przepis na Kremowy Sernik z Polewą Kajmakową na Owsianym Spodzie
