Przepis na najlepsze chrupiące placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane to klasyka kuchni polskiej, która nigdy nie wychodzi z mody. Idealnie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, są doskonałym wyborem na obiad, kolację lub przekąskę. Poniżej znajdziesz prosty przepis, który pozwoli Ci przygotować te pyszne placki w zaledwie kilka kroków!
Składniki:
- 700 g ziemniaków, obranych
- 150 g cebuli, obranej
- 50 g mąki pszennej
- 2 jajka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Przygotowanie składników: Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Możesz również użyć thermomixa lub robota kuchennego z odpowiednią nasadką, aby zaoszczędzić czas. Jeśli od razu planujesz smażyć placki ziemniaczane nie musisz odsączać nadmiar wody. Natomiast jeśli smażyć będziesz w późniejszym czasie, starte ziemniaki i cebulę umieść na sitku lub w czystej ściereczce kuchennej i dokładnie odciśnij nadmiar soku. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące.
- Przygotowanie masy na placki: Przełóż starte ziemniaki i cebulę do dużej miski. Dodaj mąkę i jajka, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Smażenie placków: Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje masy ziemniaczanej i formuj z niej płaskie placki. Smaż placki po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. W razie potrzeby dodawaj olej do patelni.
- Odsączenie nadmiaru tłuszczu: Usmażone placki ziemniaczane odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podanie: Placki ziemniaczane podawaj na gorąco, najlepiej od razu po usmażeniu. Możesz je serwować na wiele sposobów – z kwaśną śmietaną, cukrem, sosem pieczarkowym, gulaszem lub dowolnymi ulubionymi dodatkami.
Wskazówki:
- Jeśli masa ziemniaczana wydaje się zbyt rzadka, możesz dodać więcej mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Placki można również przygotować z dodatkiem startego czosnku, ziół lub boczku dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku.
Smacznego!
Ciesz się pysznymi, chrupiącymi plackami ziemniaczanymi w gronie rodziny i przyjaciół!
