Przepis na domowe nadziewane ostre papryczki
Papryczki nadziewane fetą to doskonała przekąska, która zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Przygotowanie tych pysznych papryczek na zimę jest łatwe i pozwala cieszyć się smakiem lata nawet w chłodniejsze miesiące. Uwielbiasz faszerowane ostre papryczki i chcesz zrobić je w domu w dużej ilości? Oto przepis na konserwowanie papryczek czereśniowych oraz na ich nadziewanie fetą, gotowe do spożycia.
Składniki na papryczki konserwowane:
- 2 kg ostrej papryki czereśniowej
- 3-4 ząbki czosnku
- 12 liści laurowych
- 1 łyżka białej gorczycy
- 24 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
Składniki na zalewę:
- 1,5 l wody
- 250 ml octu spirytusowego 10%
- 1/3 szklanki cukru (ok. 80 g)
- 1,5 łyżeczki soli
Przygotowanie:
1. Przygotowanie papryczek:
- Oczyszczanie papryczek: Papryczki dokładnie umyj. Następnie odetnij górną część papryczek (tzw. czapeczki) i delikatnie wydrąż środek, usuwając wszystkie nasiona. Uważaj, aby nie uszkodzić ścianek papryczek.
2. Przygotowanie zalewy:
- Gotowanie zalewy: W dużym garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez kilka minut, aby cukier i sól całkowicie się rozpuściły.
3. Konserwowanie papryczek:
- Układanie w słoikach: Na dno każdego słoika włóż 1-2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren czarnego pieprzu i trochę białej gorczycy. Następnie ciasno ułóż papryczki w słoikach.
- Zalewanie papryczek: Zalej papryczki gorącą zalewą, upewniając się, że są całkowicie pokryte płynem. Słoiki szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem, aby się zawekowały. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Nadziewanie fetą (opcja):
- Odcedzanie papryczek: Jeśli chcesz nadziać papryczki fetą, odcedź zakonserwowane papryczki z zalewy po otwarciu słoika.
- Nadziewanie fetą: Każdą papryczkę wypełnij fetą, a następnie ułóż w słoiku lub szczelnym pojemniku. Zalej papryczki oliwą z oliwek, tak aby były całkowicie zanurzone.
- Przechowywanie: Tak przygotowane papryczki z fetą przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 5 dni.
Podsumowanie
Domowe papryczki nadziewane fetą to pyszna i aromatyczna przekąska, idealna na każdą okazję. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem lata przez całą zimę. Konserwowane papryczki świetnie nadają się do różnorodnych dań, a nadziewane fetą stanowią doskonałą przystawkę. Smacznego!
