Prosty przepis na idealne ciasto na pizzę
Pizza to danie, które pokochał cały świat, a sekretem jej wyjątkowego smaku jest doskonałe ciasto. To klasyczne ciasto na pizzę jest chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, idealnie nadające się do różnorodnych dodatków. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Oto przepis, który pozwoli Ci stworzyć perfekcyjną pizzę w zaciszu własnej kuchni.
Składniki:
- 220 ml wody w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g świeżych drożdży (lub 2 łyżeczki suchych drożdży)
- 400 g mąki pszennej
- 30 g oliwy z oliwek extra virgin, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
1. Przygotowanie rozczynu:
- Świeże drożdże: W niewielkiej misce rozpuść drożdże w wodzie, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aż drożdże się spienią. Jeśli używasz suchych drożdży, możesz je bezpośrednio dodać do mąki, pomijając ten krok.
2. Przygotowanie ciasta:
- Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj rozczyn (jeśli używasz świeżych drożdży) oraz oliwę z oliwek. Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem lub thermomixa, stopniowo dodając wodę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej mąki.
3. Wyrastanie ciasta:
- Odpoczynek ciasta: Uformuj ciasto w kulę i umieść w misce lekko natłuszczonej oliwą. Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na około 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Formowanie pizzy:
- Rozwałkowanie ciasta: Po wyrośnięciu, delikatnie zagnieć ciasto, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Podziel ciasto na dwie równe części, jeśli chcesz przygotować dwie mniejsze pizze, lub pozostaw całość na jedną dużą pizzę. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na pożądany kształt i grubość.
5. Przygotowanie pizzy:
- Układanie dodatków: Przenieś ciasto na blachę do pieczenia lub kamień do pizzy, lekko posmarowany oliwą. Ułóż na wierzchu swoje ulubione dodatki – sos pomidorowy, ser, warzywa, mięso, zioła – co tylko lubisz.
- Przepis na Domowy włoski sos pomidorowy do pizzy
6. Pieczenie:
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (najlepiej około 300°C). Piecz pizzę przez około 6-12 minut, aż brzegi staną się złociste, a ser się roztopi i lekko zrumieni.
Ciasto na pizze – Podsumowanie:
To ciasto na pizzę jest łatwe do przygotowania i idealnie nadaje się do różnorodnych kombinacji smakowych. Niezależnie od tego, jakie dodatki wybierzesz, baza w postaci tego ciasta sprawi, że Twoja domowa pizza będzie smakować jak z najlepszej pizzerii. Ciesz się smakiem i eksperymentuj z dodatkami, tworząc wyjątkowe pizze dla siebie i swoich bliskich. Smacznego!
