Przepis na najlepsze pierogi ruskie
Pierogi ruskie to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań kuchni polskiej. Delikatne ciasto, kremowy farsz z ziemniaków i twarogu, a do tego aromatyczna cebula – to przepis na doskonały, domowy obiad, który zachwyci wszystkich przy stole. Poniżej znajdziesz przepis na pierogi ruskie, które z łatwością przygotujesz w swojej kuchni.
Składniki na farsz:
- 500 g obranych ziemniaków
- 250 g twarogu
- 250 g obranej cebuli
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki (opcjonalnie)
Składniki na ciasto:
- 250 ml ciepłej wody
- 1 jajko
- 20 g oleju
- 560 g mąki pszennej
Przygotowanie:
1. Farsz:
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie cebuli: Cebulę obierz i drobno posiekaj. Następnie podsmaż na odrobinie oleju z dodatkiem masła, aż stanie się złocista i miękka. Podsmażaj min 20 min.
- Mieszanie farszu: Ugotowane ziemniaki oraz twaróg przepuść przez praskę lub utłucz na gładką masę. Dodaj do nich smażoną cebulę. Całość dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli lubisz, możesz dodać posiekaną natkę pietruszki, aby dodać farszowi świeżości i aromatu.
2. Ciasto:
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz ciepłą wodę, jajko i olej. Dodaj stopniowo mąkę, mieszając, aż składniki się połączą. Wyrób ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym na gładką i elastyczną masę. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.
- Wałkowanie: Posyp blat mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm. Przy pomocy szklanki lub foremki wycinaj kółka z ciasta.
3. Lepienie pierogów:
- Na każdym kółku z ciasta umieść łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół, a następnie dokładnie zlep brzegi, aby pierogi się nie rozpadły podczas gotowania. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz delikatnie zwilżyć brzegi wodą.
4. Gotowanie:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Pierogi wrzucaj na wrzątek partiami, uważając, aby się nie skleiły. Gotuj je przez około 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
5. Serwowanie:
- Ugotowane pierogi podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem roztopionego masła, podsmażoną cebulką lub śmietaną. Dla dodatkowego smaku możesz je także posypać świeżą natką pietruszki.
Przepis na pyszne pierogi ruskie – Podsumowanie
Te klasyczne pierogi ruskie zachwycą każdego miłośnika tradycyjnych, domowych smaków. Miękkie ciasto i kremowy farsz tworzą idealne połączenie, które z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. To doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Smacznego!
