Najlepszy przepis na deser tiramisu z malinami w pucharkach
Tiramisu to klasyka włoskiej kuchni, której smak zachwyca swoją delikatnością i wyjątkowym aromatem. To deser, który łączy w sobie kremową warstwę mascarpone z nasączonymi kawą biszkoptami i subtelnym akcentem likieru Amaretto lub rumu. Wersja w pucharkach nie tylko pięknie się prezentuje, ale także jest idealna do serwowania na przyjęciach czy rodzinnych spotkaniach.
Składniki (na około 6-8 pucharków):
- 500 g mascarpone
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 30 ml likieru Amaretto lub rumu
- 200 ml mocnej kawy rozpuszczalnej lub espresso (do namoczenia biszkoptów)
- 200 g biszkoptów (najlepiej typu Savoiardi)
- Kakao do posypania
- Maliny świeże do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kremu:
- Żółtka z cukrem: W misce ubij żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Ubijaj tak długo, aż masa stanie się kremowa i cukier całkowicie się rozpuści. Proces ten można przeprowadzić na parze, aby pasteryzować żółtka (miskę z masą żółtkową umieść nad garnkiem z gotującą się wodą, nie dopuszczając do kontaktu miski z wodą).
- Mascarpone: Do ubitych żółtek stopniowo dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając, aż powstanie gładka, jednolita masa. Następnie dodaj likier Amaretto lub rum i ponownie delikatnie wymieszaj.
2. Namaczanie biszkoptów:
- Przygotuj mocną kawę (rozpuszczalną lub espresso) i pozostaw do ostygnięcia. Następnie szybko namocz biszkopty w kawie, uważając, aby nie rozmiękły zbyt mocno – powinny być nasączone, ale nie rozpadające się.
3. Układanie warstw:
- W pucharkach na dnie ułóż warstwę nasączonych biszkoptów. Na biszkopty nałóż warstwę kremu mascarpone. Powtórz te kroki, tworząc kolejne warstwy – w zależności od wielkości pucharków, mogą to być dwie lub trzy warstwy.
- Ostatnią warstwą powinien być krem mascarpone.
- Na wierzch ułóż świeże maliny.
4. Chłodzenie i dekoracja:
- Gotowe tiramisu w pucharkach wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby smaki dobrze się połączyły i deser stężał. Najlepiej pozostawić je w lodówce na całą noc.
- Przed podaniem posyp każdą porcję przesianym kakao, co nada deserowi klasycznego, wyrafinowanego wyglądu.
Deserki Tiramisu w Pucharkach – Podsumowanie
Tiramisu w pucharkach to doskonały sposób na eleganckie podanie tego klasycznego włoskiego deseru. Kremowe, aromatyczne, o idealnym balansie słodyczy i goryczki – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne na wyjątkowe okazje, ale tak proste w przygotowaniu, że można cieszyć się nim na co dzień. Buon appetito!
Możesz również wykonać tiramisu tradycyjnie w foremce, korzystając z Przepis na Włoskie Tiramisu z Rumem
