Przepis na najlepszy sos do pizzy w słoikach na zimę
Gdy za oknem chłód, a my tęsknimy za smakami lata, warto sięgnąć po domowy, włoski sos do pizzy, który zamkniemy w słoikach, by cieszyć się nim przez całą zimę. Ten przepis jest niezwykle prosty, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Podstawowe składniki to soczyste, świeże pomidory, sól oraz aromatyczne liście bazylii.
Składniki:
- 5 kg świeżych pomidorów (najlepiej typu San Marzano lub Lima)
- 1-2 łyżki soli (do smaku)
- Garść świeżych liści bazylii
Przygotowanie:
Przygotowanie pomidorów: Pomidory dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki, usuwając nasiona, jeśli wolisz gładki sos.
Gotowanie: W dużym garnku umieść pokrojone pomidory i gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny, aż pomidory się rozpadną i puszczą sok. Od czasu do czasu mieszaj, aby sos się nie przypalił. Po tym czasie zblenduj blenderem na jednolitą konsystencję. W przeciwnym razie, pozostaw sos lekko grudkowaty, co doda mu rustykalnego charakteru
Dodanie soli i bazylii: Gdy pomidory zmiękną, dodaj sól do smaku oraz liście bazylii. Gotuj jeszcze przez około 10-15 minut, aby smaki się przegryzły.
Pasteryzacja: Gorący sos przelej do wyparzonych słoików, zakręć szczelnie i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia. Dla pewności możesz dodatkowo pasteryzować słoiki w garnku z wodą przez około 15-20 minut.
Jak Przechowywać?
Tak przygotowany sos przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz go używać nie tylko do pizzy, ale także jako bazę do innych włoskich potraw, np. makaronów czy gulaszy.
Dlaczego Warto?
Domowy sos do pizzy to nie tylko oszczędność, ale i pewność, że wiesz, co jesz. Brak konserwantów, sztucznych dodatków i pełnia smaku zamknięta w słoiku – to coś, co docenisz każdej zimy, gdy zrobisz domową pizzę z prawdziwie włoskim akcentem.
Gotowanie sosu do pizzy to nie tylko kulinarna przygoda, ale także sposób na zatrzymanie smaków lata na dłużej. Spróbuj i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by poczuć włoską atmosferę w swoim domu.Masz dużo pomidorów i zastanawiasz się co z nich zrobić na zimę. Ten przepis na sos pomidorowy jest nie tylko idealny do pizzy ale również jako passata do makaronu, sos do pinsy, zapiekanek lub grzanek.
