Przepis na szybką Szarlotkę z Kawałkami Jabłek

Szarlotka to jedno z najpopularniejszych ciast w Polsce, a wersja na kruchym cieście z kawałkami jabłek jest wyjątkowo prosta i szybka do przygotowania. Idealnie sprawdzi się na popołudniowy deser, a zapach pieczonych jabłek roznoszący się po kuchni to prawdziwa uczta dla zmysłów!

Składniki: Ciasto kruche (forma 20×20 cm lub tortownica 22 cm):

300 g mąki pszennej

200 g schłodzonego masła

1 jajko

50 g cukru

Szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 1,5 kg jabłek (najlepiej kwaskowych, np. szara reneta, antonówka)2 łyżki cukru (opcjonalnie więcej, w zależności od kwaśności jabłek)1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

• Przygotowanie ciasta kruchego:

  Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dodaj szczyptę soli.Schłodzone masło pokrój na małe kawałki i dodaj do mąki.Rozcieraj masło z mąką palcami lub siekaj nożem, aż masa przypominać będzie drobną kruszonkę.Dodaj cukier oraz jajko, a następnie szybko zagnieć ciasto, aby składniki się połączyły. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt długo, aby nie straciło kruchości.Zagniecione ciasto podziel na dwie części – jedną większą (około 2/3) i jedną mniejszą (1/3). Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.

Przygotowanie jabłek:

• Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na większe kawałki (np. w kostkę lub plasterki, w zależności od preferencji).W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem oraz cynamonem.

Formowanie ciasta:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).Wyjmij większą część ciasta z lodówki i rozwałkuj ją na grubość około 5 mm, na tyle, aby pokryła dno i boki przygotowanej formy.Przełóż ciasto do formy, dociskając je do brzegów. Jeśli ciasto się kruszy, możesz wylepić dno i boki formy palcami.Na ciasto wyłóż kawałki jabłek, równomiernie rozkładając nadzienie.

Przykrycie szarlotki:

• Wyjmij pozostałą część ciasta z lodówki i rozwałkuj ją. Możesz rozwałkować całość i przykryć jabłka jednym kawałkiem ciasta lub pokroić ciasto na paski i ułożyć kratkę na wierzchu.Jeśli ciasto się kruszy, możesz także zrobić kruszonkę, ścierając je na tarce bezpośrednio na jabłka.

Pieczenie:

• Włóż szarlotkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a jabłka miękkie.

Podawanie:

• Po upieczeniu wyjmij szarlotkę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Możesz ją posypać cukrem pudrem lub podawać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub kleksem kwaśnej śmietany.

Wskazówki:

• Rodzaj jabłek: Do szarlotki najlepiej nadają się jabłka kwaskowe, takie jak szara reneta lub antonówka, które podczas pieczenia nie rozpadną się całkowicie i zachowają swój charakterystyczny smak.Przechowywanie: Szarlotkę możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni, a przed podaniem lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby przywrócić jej świeżość.

Przepis na pyszną i szybką szarlotkę – Podsumowanie

Ta szybka szarlotka na kruchym cieście to idealny przepis, kiedy masz ochotę na coś domowego i klasycznego. Połączenie chrupiącego ciasta z miękkimi, aromatycznymi jabłkami z pewnością zachwyci każdego miłośnika ciast!