Te małe rogaliki są delikatne, chrupiące i pełne aromatycznej marmolady. Idealne na rodzinne spotkania czy słodką przekąskę do kawy! Poniżej przepis na pyszne rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą.
📝 Składniki:
Na ciasto krucho-drożdżowe:
- 550 g mąki pszennej (typ 550)
- 200 g masła lub margaryny
- 1 łyżeczka cukru
- 35 g świeżych drożdży
- szczypta soli
- 1 jajko
- 45 g kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo:
- marmolada (dowolny smak)
- 1 jajko do posmarowania rogali
- cukier gruboziarnisty do posypania (opcjonalnie)
👩🍳 Wykonanie:
1️⃣ Przygotowanie ciasta:
Do miski przesiej mąkę. Dodaj pokrojone w kostkę masło lub margarynę i rozetrzyj palcami, aż masa będzie przypominała kruszonkę.
Do ciepłej śmietany dodaj drożdże oraz łyżeczkę cukru i wymieszaj – odstaw na chwilę, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj jajko, śmietanę z drożdżami i szczyptę soli do mąki z masłem. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
2️⃣ Formowanie rogalików:
Schłodzone ciasto podziel na kilka części. Każdą część rozwałkuj na kształt koła i pokrój na 8–10 trójkątów.
Na szerokim końcu każdego trójkąta połóż porcję marmolady i zwiń ciasno w kształt rogalika.
3️⃣ Pieczenie:
Gotowe rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem i opcjonalnie posyp cukrem gruboziarnistym.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 15–20 minut, aż rogaliki będą złociste.
💡 Porady:
– Marmoladę możesz zastąpić dżemem lub nutellą.
– Po upieczeniu i ostudzeniu rogale możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem.
✨ Smacznego!
Podziel się w komentarzach, czy przepis przypadł Ci do gustu!
