To szybkie i aromatyczne danie inspirowane kuchnią tajską, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Łączy delikatne kawałki kurczaka, chrupiące warzywa i pyszny sos słodkie chili, dzięki czemu jest pełne smaku i bardzo łatwe do przygotowania.
Składniki (na 2 porcje):
- 150 g makaronu ryżowego lub jajecznego (można zastąpić ulubionym)
- 200 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
- 250-400 g mrożonej mieszanki warzyw chińskich
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 4–5 łyżek sosu słodkie chili
- 2 łyżki sosu sojowego (opcjonalnie do smaku)
- 1–2 łyżki oleju roślinnego (np. olej sezamowy lub rzepakowy)
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża kolendra lub zielona cebulka do dekoracji
Przygotowanie:
- Makaron: Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
- Przygotowanie kurczaka: Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oleju. Smaż kurczaka, aż się zarumieni i będzie gotowy w środku (około 5–7 minut). Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
- Warzywa i czosnek: Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju i wrzuć posiekany czosnek. Smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, a następnie dodaj mrożone warzywa. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- Dodanie kurczaka i sosu: Do warzyw dodaj usmażonego kurczaka, sos słodkie chili i sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 2–3 minuty, aż składniki dobrze się połączą i podgrzeją.
- Makaron: Dodaj ugotowany makaron na patelnię i delikatnie wymieszaj z sosem, kurczakiem i warzywami. Gotuj jeszcze przez minutę, aby makaron wchłonął smaki.
- Podanie: Przełóż danie na talerze i udekoruj świeżą kolendrą lub zieloną cebulką, jeśli lubisz.
Wskazówki:
- Opcjonalne dodatki: Możesz dodać posiekane orzeszki ziemne lub sezam na wierzch dla dodatkowego chrupania.
- Inne warzywa: Oprócz mieszanki chińskiej możesz dodać świeże warzywa, np. paprykę lub marchewkę w cienkich paskach.