Zdrowy, smaczny i szybki omlet czekoladowy
Jeśli szukasz szybkiego, pożywnego i zarazem słodkiego (ale bez dodatku cukru!) śniadania, ten omlet to strzał w dziesiątkę. Świetnie sprawdzi się także w diecie osób ograniczających cukier, dbających o linię oraz w BLW (Baby-Led Weaning) – wystarczy odpowiednio pokroić i podać maluszkowi.
Składniki (1 porcja)
- 3 jajka (najlepiej z wolnego wybiegu)
- 1 mały banan (dojrzały, nadaje naturalną słodycz)
- 1 czubata łyżka twarożku (półtłusty lub chudy, w zależności od preferencji)
- 1 płaska łyżka kakao (*bez dodatku cukru; możesz też użyć karobu)
- 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego (lub innego roślinnego o neutralnym smaku)
Przygotowanie krok po kroku
- Rozbełtaj jajka
Wbij jajka do miseczki i delikatnie roztrzep widelcem lub trzepaczką. - Dodaj twarożek i kakao
- Dosyp 1 płaską łyżkę kakao i 1 czubatą łyżkę twarożku.
- Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję (jeśli twarożek jest grudkowaty, możesz go wcześniej rozgnieść).
- Rozgnieć banana
- Obierz dojrzałego banana i rozgnieć go widelcem na papkę.
- Dodaj do masy jajecznej i ponownie wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię
- Wlej na patelnię 1/2 łyżeczki oleju, rozprowadź go po całej powierzchni.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
- Smażenie omletu
- Wlej masę czekoladowo-bananową i rozłóż ją równomiernie.
- Przykryj patelnię i smaż około 3–4 minuty, aż spód się zetnie.
- Delikatnie przewróć omlet na drugą stronę (możesz zrobić to za pomocą łopatki lub zsuwając na talerz, a następnie odwracając go na patelnię).
- Podsmaż jeszcze około 30–60 sekund, uważając, by nie przypalić omletu.
Propozycja podania
- Serek śmietankowy / jogurt naturalny – dla delikatnego, kremowego smaku.
- Domowa konfitura owocowa (bez cukru lub słodzona ksylitolem/erytrolem) – nada kwaskowatej nuty i ładnej kolorystyki.
- Owoce świeże lub mrożone – maliny, truskawki, wiśnie albo borówki.
- Płatki migdałowe, wiórki kokosowe czy odrobina startej gorzkiej czekolady – dodadzą chrupkości i podkreślą „deserowy” charakter dania.
Możesz też zaserwować omlet w wersji klasycznej (bez krojenia w warstwy), a na wierzch po prostu nałożyć ulubiony serek i owoce.
