Chrupiące nachosy, soczyste warzywa i kremowe awokado – to połączenie, które zawsze się sprawdza! Guacamole to klasyczny dip rodem z Meksyku, a przy tym wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do tacos, quesadilli czy kanapek, ale świetnie smakuje także samo, z ulubionymi chipsami lub krakersami.
Składniki (porcja dla 2–3 osób)
- 2 dojrzałe awokado
- ½ czerwonej cebuli
- 1 pomidor (lub kilka pomidorków koktajlowych)
- 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
- sok z limonki (ok. 1 łyżka)
- szczypta soli (najlepiej morskiej)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- garść świeżej kolendry (do smaku)
Sposób przygotowania
- Przygotuj warzywa
- Umyj awokado, przekrój wzdłuż na pół i usuń pestkę. Następnie wydrąż miąższ łyżką.
- Czerwoną cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Pomidora (lub pomidorki koktajlowe) pokrój w niewielką kostkę.
- Jeśli lubisz wyrazistszy smak, obierz czosnek i przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
- Rozgnieć awokado
- W miseczce rozgnieć awokado widelcem – konsystencja może być gładka lub z niewielkimi grudkami (kwestia preferencji).
- Skrop je sokiem z limonki, dzięki czemu awokado nie ściemnieje i zyska świeży, lekko kwaśny posmak.
- Dodaj pozostałe składniki
- Do miseczki dorzuć posiekaną cebulę, pomidora oraz czosnek.
- Dopraw całość solą i wlej oliwę.
- Na koniec dorzuć posiekaną świeżą kolendrę (ilość według uznania – niektórzy uwielbiają jej intensywny aromat, inni wolą dodać mniej).
- Całość delikatnie wymieszaj.
- Sprawdź smak i dopraw
- Jeśli to konieczne, dodaj więcej soku z limonki lub soli.
- Możesz również doprawić całość świeżo zmielonym pieprzem czy odrobiną chili, by nadać gwakamole ostrości.
Porady i wskazówki
- Wybór awokado: Najsmaczniejsza pasta wychodzi z dojrzałego, kremowego awokado. Aby sprawdzić, czy owoc jest dojrzały, delikatnie go ściśnij – powinien lekko ustępować pod naciskiem.
- Przechowywanie: Guacamole szybko ciemnieje, dlatego najlepiej zjeść je od razu. Jeśli musisz je przechować w lodówce, przykryj wierzch folią spożywczą tak, by folia dotykała powierzchni pasty – ograniczysz w ten sposób dostęp powietrza.
- Dodatki: Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj drobno posiekaną papryczkę jalapeño lub chili.
Smacznego! Gwakamole (guacamole) podawaj ze świeżymi nachosami, chrupiącymi chipsami kukurydzianymi lub jako smarowidło do kanapek. To niezwykle uniwersalny dip, który wzbogaci Twoje dania w meksykańskim stylu i dostarczy sporej dawki zdrowych tłuszczów z awokado. Miłego gotowania!
