Tarta malinowa z kruszonką i kremem pistacjowym
Soczyste maliny, chrupiąca kruszonka i aksamitny krem pistacjowy – to połączenie, które zachwyca smakiem i wyglądem. Ta tarta jest prosta w przygotowaniu, a efekt wizualny sprawi, że każdy będzie chciał spróbować choć kawałek.
Składniki na formę do tarty (ok. 22 cm)
Ciasto kruche
- 150 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 100 g zimnego masła
- 1 żółtko
- szczypta soli
- szczypta proszku do pieczenia
Kruszonka
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g zimnego masła
Dodatkowo
- 500 g świeżych malin
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 3–6 łyżki kremu pistacjowego (podgrzanego)
- garść posiekanych pistacji
Przygotowanie
1. Kruche ciasto
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia.
- Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami lub posiekaj nożem, aż powstanie kruszonka.
- Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto w kulę.
- Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut (opcjonalnie).
- Schłodzonym ciastem wyłóż formę do tarty, ponakłuwaj widelcem.
- Piecz w 185°C przez 25 minut na złoty kolor.
2. Maliny z kruszonką
- Maliny delikatnie wymieszaj ze skrobią ziemniaczaną.
- Wyłóż je na podpieczony spód.
- Przygotuj kruszonkę z mąki, cukru i masła – posyp nią owoce.
- Piecz przez kolejne 20 minut w 185°C, aż kruszonka będzie złocista.
3. Dekoracja pistacjowa
- Ostudzoną tartę polej lekko podgrzanym kremem pistacjowym.
- Posyp posiekanymi pistacjami.
- Możesz ozdobić jadalnymi kwiatami dla efektu „wow”.
Wskazówki i podanie
- Tarta najlepiej smakuje w dniu pieczenia.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak pistacji, dodaj łyżeczkę pasty pistacjowej do kruszonki przed pieczeniem.
- Świetnie komponuje się z filiżanką espresso lub herbaty jaśminowej.
