Jak zrobić puree z dyni?
Puree dyniowe to gładka, jednolita masa przygotowana z miąższu dyni, zwykle powstała przez pieczenie, gotowanie lub duszenie dyni, a następnie jej zmiksowanie. Jest to wszechstronny składnik kulinarny, który można wykorzystać do różnych dań – zarówno słodkich, jak i wytrawnych.
Składniki:
- Dynia (np. hokkaido, piżmowa lub muskat)
- Szczypta soli (opcjonalnie, dla smaku)
Przygotowanie:
- Przygotowanie dyni – Umyj dynię i przekrój ją na pół. Usuń pestki oraz włóknistą część łyżką.
- Krojenie i pieczenie – Pokrój dynię na mniejsze kawałki (jeśli używasz dyni hokkaido, możesz zostawić skórkę). Ułóż kawałki dyni na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30–40 minut, aż dynia będzie miękka i łatwo da się nakłuć widelcem.
- Blendowanie – Upieczoną dynię ostudź, a następnie zdejmij skórkę (o ile jest gruba lub twarda) i przełóż miąższ do blendera. Zblenduj na gładkie puree. Jeśli puree jest zbyt suche, możesz dodać odrobinę wody.
- Doprawianie (opcjonalnie) – Możesz dodać szczyptę soli lub cynamonu, jeśli planujesz wykorzystać puree do potraw na słodko.
Właściwości Puree Dyniowego:
- Bogate w witaminy – Dynia jest źródłem witamin A, C, E oraz witamin z grupy B, które wspierają zdrowie skóry, wzroku i odporności.
- Niskokaloryczne i bogate w błonnik – Idealne do lekkostrawnych potraw i dietetycznych przepisów.
- Źródło antyoksydantów – Dzięki beta-karotenowi, dynia wspiera ochronę organizmu przed działaniem wolnych rodników.
- Wysoka zawartość minerałów – Dynia dostarcza m.in. potasu, magnezu i cynku, ważnych dla układu krążenia i równowagi wodno-elektrolitowej.
Możliwości Wykorzystania:
Puree dyniowe jest bardzo uniwersalne i można je wykorzystać w:
- Wypiekach – Dodatek do bułeczek, chlebów, muffinek, ciast dyniowych, np. ciasta dyniowego lub ciasteczek. Dyniowe Cynamonki – Przepis na cynamonowe bułeczki na Hallowin
- Zupach – Doskonałe do zupy kremu z dyni, którą można wzbogacić imbirem i mleczkiem kokosowym. Zupa Dyniowa z Prawdziwkami.
- Sosach i dipach – Puree dyniowe można dodać do sosu pomidorowego, aby nadać mu kremową konsystencję i słodki smak, lub przygotować z niego dip do warzyw.
- Śniadaniach – Można dodać do owsianki, jogurtu lub smoothie, aby wzbogacić smak i dodać wartości odżywczych.
- Deserach – Świetnie pasuje do serników, puddingów lub w połączeniu z cynamonem jako baza do dyniowych lodów.
Przechowywanie:
- W lodówce – Puree dyniowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni.
- Mrożenie – Puree można mrozić, dzieląc je wcześniej na porcje, np. w woreczkach strunowych lub pojemnikach. Zamrożone puree przechowuje świeżość przez 3–6 miesięcy.
- Przechowywanie w słoikach – Puree dyniowe można pasteryzować w słoikach (gotować słoiki z puree przez 15–20 minut) i przechowywać w chłodnym miejscu przez kilka miesięcy.
